Resep Strawberry Cotton Roll

Strawberry Cotton Roll


Bahan-bahan:
100 gram mentega tawar 
100 gram tepung terigu protein rendah 
100 gram susu cair 
20 gram selai stroberi halus 
1 butir telur, kocok lepas 
200 gram kuning telur, kocok lepas 
1/8 sendok teh pewarna merah muda 
300 gram putih telur 
1/4 sendok teh garam 
1 sendok teh cream of tartar 
150 gram gula pasir halus 
buttercream untuk olesan 

Cara membuat:
Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
Panaskan susu cair asal hangat. Tambahkan selai stroberi. Aduk rata. Hangat-hangat tuang ke kocokan telur. Kocok rata. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 25x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 40 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Angkat dan dinginkan.
Oles dengan buttercream. Gulung dan padatkan.